Georgian Wine Saperavi Grand Cru "Akhaoebi" 2011 - Our Wine

29,98 €

Épuisé

millésime: 2011
Appellation: Georgian Wine
Cépages: saperavi 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2014/2035
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Le vin est d'un rouge rubis profond et impénétrable. Le nez s'ouvre sur des parfums intenses de baies et de fleurs, avec des notes d'épices, d'animaux et de terre. En bouche, le goût est structuré, concentré et puissant : grande composante acide et sapide et texture tannique majestueuse. La finale est longue sur des notes fruitées et épicées.

Accords mets/vins

Ce Saperavi géorgien accompagne à merveille les plats de viande rouge corsés, tels que les grillades et les rôtis, ainsi que les plats de gros gibier.

Georgian Wine Saperavi Grand Cru "Akhaoebi" 2011 - Our Wine: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le vin géorgien Saperavi Grand Cru "Akhaoebi" est fabriqué principalement à partir du raisin indigène Saperavi. Le vignoble d'origine, "Akhaoebi", est d'environ 1,25 hectares, travaillé en biodynamie complète, et repose sur un sol de nature carbonatée noire. Les vignes sont âgées d'environ 21 ans en moyenne. La récolte se fait à la main et la fermentation, avec les peaux et les tiges, a lieu pendant 6 mois dans des kvevri, avec un vieillissement dans les mêmes pendant 24 mois supplémentaires. Ajout minimal d'anhydride sulfureux.