Irpinia Aglianico DOC 2016 - Fonzone

14,63 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Irpinia DOC
Cépages: aglianico 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2020/2023
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille, Dîner entre amis
Tannico classement: 83pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Pâtes ou risotto à la viande, Viandes rouges

Notes de dégustation

Dans le verre, il est rouge rubis avec de beaux reflets violets. Le nez est traversé par d'agréables et intenses senteurs florales et fruitées de roses et de violettes fanées, de fruits rouges et de notes herbacées en arrière-plan. Le goût est riche et doux, avec des tanins délicats et une saveur fruitée. Il se termine sur des notes épicées longues mais délicates.

Accords mets/vins

Il est parfait avec les viandes froides et le salami, les fromages pas trop affinés, les entrées et les plats de viande.

Irpinia Aglianico DOC 2016 - Fonzone: POURQUOI NOUS L'AIMONS

L'Aglianico dell'Irpinia DOC de la cave Fonzone provient des collines de Paternopoli, dans la province d'Avellino, entre 380 et 420 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols argilo-limoneux. Après une récolte manuelle à la fin du mois d'octobre, les raisins sont transportés à la cave dans de petites caisses et traités en acier inoxydable, où ils fermentent et vieillissent (presque complètement) pendant une période totale d'environ 10 mois. Toutefois, une petite partie du vin obtenu est transférée dans des fûts en bois usagés. Ce passage permet au vin d'obtenir un profil gustatif et olfactif plus complexe, doux et savoureux. Un vin intense et agréable, prêt à boire pour un dîner entre amis ou un repas de famille.