Irpinia Aglianico DOC “Campi Taurasini” 2012 - Fonzone

19,18 €

Épuisé

millésime: 2012
Appellation: Irpinia DOC
Cépages: aglianico 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2014/2019
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Dans le verre, il est de couleur rouge rubis, avec de légères nuances violettes. Le bouquet au nez se développe autour d'arômes qui rappellent les baies mûres, surtout la mûre et la myrtille, et des notes épicées de cannelle, de tabac et de vanille. En bouche, il est chaud, sec, avec une texture tannique dense. Il se termine par un arrière-goût légèrement amer et une longue finale.

Accords mets/vins

Il se marie très bien avec les plats élaborés, notamment avec la viande et le gibier. Il est également recommandé de l'essayer en combinaison avec des recettes à base de truffes.

Irpinia Aglianico DOC “Campi Taurasini” 2012 - Fonzone: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Un vignoble bien aéré, entre les cours d'eau Fredane et Ifalco, donne naissance à ce "Campi Taurasini", un exemple de la façon dont l'exploitation Fonzone est capable de passer de produits plus légers et joviaux à des vins plus structurés et performants, garantissant toujours une excellente performance qualitative. La fermentation et la macération ont lieu dans de l'acier inoxydable, pendant une durée d'environ 2 à 3 semaines ; ensuite, après la fermentation malolactique, le vin est élevé en barriques de chêne français pendant environ 12 mois, avant d'être mis en bouteille. Chaleureux et enveloppant, l'Irpinia Aglianico DOC est à boire maintenant, pour en profiter au maximum de son évolution.