Langhe Bianco DOC “Dragon” 2018 - Luigi Baudana, G.D. Vajra

15,64 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Langhe DOC
Cépages: vitigni a bacca bianca
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2019/2023
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson, Plats végétariens

Notes de dégustation

A l'examen visuel, il présente une belle couleur jaune paille, très intense et lumineuse. Le nez regorge de sensations florales, enrichies par des nuances de pêche, de pomme, de citron et des touches plus herbacées. En bouche, il est léger, marqué par une sensation de bouche sèche et savoureuse, avec une agréable fraîcheur.

Accords mets/vins

Excellent tout au long d'un repas et à l'heure de l'apéritif, où il accompagne à merveille divers types d'ingrédients et de préparations. Il est fantastique avec une crème de légumes et des coquilles Saint-Jacques.

Langhe Bianco DOC “Dragon” 2018 - Luigi Baudana, G.D. Vajra: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le "Dragon" est un Langhe Bianco DOC qui provient d'un mélange de variétés qui poussent côte à côte, cultivées par l'équipe de la cave G.D. Vajra dans les rangs du domaine de Luigi Baudana afin d'être récoltées et vinifiées ensemble. Une approche originale, sans aucun doute, qui conduit à une bouteille très parfumée, où le goût est sec et frais à la fois. Les raisins des différents cépages blancs sont récoltés pendant les vendanges et subissent une fermentation alcoolique de 10 à 15 jours dans des cuves verticales en acier. Le vin reste dans l'acier jusqu'au printemps suivant, où il est mis en bouteille. Un blanc piémontais extravagant, très polyvalent en cuisine.