Monferrato Dolcetto DOC "Savarnét" 2018 - Bera Vittorio

19,28 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Monferrato DOC
Cépages: dolcetto 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2020/2024
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Pâtes ou risotto à la viande, Viandes rouges

Notes de dégustation

De couleur rouge rubis. Le nez développe des notes élégantes de petites fleurs de violette, de fruits rouges sauvages, de notes minérales. En bouche, le vin est puissant et ample : corps plein, tanins serrés, assez doux et sapide. Bonne persistance, équilibre et harmonie.

Accords mets/vins

Il accompagne à merveille les entrées avec des sauces à base de viande rouge, comme une sauce à la viande, mais aussi les pâtes au four, l'agneau ou le veau.

Monferrato Dolcetto DOC "Savarnét" 2018 - Bera Vittorio: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Dolcetto del Monferrato "Triple A" provient d'un micro-vignoble de moins d'un hectare, avec des vignes d'environ 30 ans d'âge moyen et reposant sur un sol marno-calcaire avec des grès siliceux mélangés à des marnes provenant de sédiments marins. Il est fermenté spontanément avec une macération de 15 jours dans des cuves en ciment de 50 hl, où il est ensuite laissé à vieillir. Pas de clarification ou de filtration. Dose minimale d'anhydride sulfureux total de 40 mg/l. Un Dolcetto qui offre des sensations extrêmement agréables.