Nuits-Saint-Georges Rouge 2017 - Philippe Pacalet

123,30 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Nuits-Saint-Georges AOC
Cépages: pinot noir 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2022/2029
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 94pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Viandes rouges

Notes de dégustation

Il a une couleur rouge rubis clair. La gamme d'arômes qui se développe au nez est principalement fruitée, avec un fond de nuances minérales. En bouche, il est onctueux, corsé, légèrement sapide, avec une sensation en bouche fraîche et vive.

Accords mets/vins

Parfait avec les plats de viande rouge, il est également à essayer avec les fromages à pâte molle. Superbe avec de l'agneau en croûte.

Nuits-Saint-Georges Rouge 2017 - Philippe Pacalet: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le terroir de la Bourgogne, avec ses paysages splendides, est interprété par Philippe Pacalet avec un Nuits-Saint-Georges Rouge où la pureté du fruit au nez et la fraîcheur en bouche donnent vie à une étiquette vraiment remarquable. Les raisins de pinot noir macèrent pendant quatre semaines, fermentent avec des levures indigènes, puis mûrissent dans le bois pendant 16 mois, sans aucun sulfite ajouté. A boire immédiatement ou à garder en cave encore quelques années pour le déguster dans une version plus évoluée.