Oltrepò Pavese DOC "Vigna Barbacarlo" 2003 - Azienda Agricola Barbacarlo

38,68 €

Épuisé

millésime: 2003
Appellation: Oltrepò Pavese DOC
Cépages: croatina 50%, uva rara 30%, ughetta 20%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2005/2025
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Pâtes ou risotto à la viande, Viandes rouges

Notes de dégustation

Grenat. Nez complexe de sous-bois (champignons, mûres, terre humide), sur une texture minérale et épicée. Savoureux et frais en bouche, avec des tannins vibrants. Excellente buvabilité.

Accords mets/vins

Ce vin convient aux entrées telles que les raviolis au ragoût ou les plats principaux à base de bœuf. La combinaison avec les abats est intéressante, mais si vous voulez une combinaison facile mais impressionnante, coupez deux tranches de salami et dégustez-les comme ceci, lors d'un pique-nique à la maison avec du pain croustillant fraîchement grillé. Le bonheur est dans les petites choses, accompagnées de grands vins !

Oltrepò Pavese DOC "Vigna Barbacarlo" 2003 - Azienda Agricola Barbacarlo: POURQUOI NOUS L'AIMONS

L'Oltrepò Pavese DOC "Vigna Barbacarlo" 2002 va droit au nez comme un fuseau, avec ces arômes francs et décisifs de sous-bois, qui se perçoivent également en bouche avec une grande générosité. C'est un vin qui plaît également par sa minéralité distincte en bouche, qui donne un coup de fouet supplémentaire au goût général. Les tannins sont encore présents, mais très agréables. Excellent.