Ottocento Bianco 2016 - Giorgio Clai

40,59 €

Épuisé

millésime: 2016
Cépages: malvasia istriana, sauvignon bianco, pinot grigio e chardonnay
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2018/2028
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 94pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Viandes rouges

Notes de dégustation

Color dorado, brillante e intenso. La nariz es rica en armonías frutales, con un final resinoso y toques balsámicos. En boca es largo, potente, mineral y fresco.

Accords mets/vins

Entrées d'agneau et de chevreau, rôtis des mêmes viandes. Essayez-le avec le foie gras torcione et avec les entrailles en général.

Ottocento Bianco 2016 - Giorgio Clai: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Un vin qui raconte l'histoire du Collio Istriano, élaboré par un petit producteur qui n'a pas du tout oublié ses racines. Typiquement istrien, cet assemblage des meilleurs raisins blancs de la région donne un résultat personnel et très agréable. L'Ottocento bianco de Clai est moins corsé que son homologue Malvasia (seulement 10 jours de macération contre 40 pour Sveti Jakov) mais très riche et expressif. Cuves ouvertes, levures naturelles, pressage doux. Cette étape est suivie d'un long vieillissement (12/14 mois) dans de grands fûts de chêne.