Giorgio Clai

Giorgio Clai est un vigneron de Krasica, un village de la municipalité de Buje, en Istrie blanche, en Croatie. Après une très longue expérience dans le restaurant familial de Trieste, Giorgio a décidé, au début de l'an 2000, de se lancer dans l'aventure de la production de vin. Clai cultive ses propres 6 hectares de vignes, qui s'étendent sur un domaine total de 10 hectares, selon la philosophie biodynamique, dans le plus grand respect du territoire et de l'identité des vignes. Les vins de Giorgio Clai sont classés Triple A et il produit aujourd'hui 5 étiquettes : " Sveti Jakov ", un pur malvoisie, les deux étiquettes " Ottocento ", d'un mélange de raisins blancs et d'un mélange de raisins rouges, " Brombonero ", d'un pur refosco, et " Tasel ", de raisins muscat. En plus des vins, Clai produit également quelques grappas et une huile.