Vino Bianco Malvazija "Sveti Jakov" 2011 - Giorgio Clai

36,08 €

Épuisé

millésime: 2011
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2014/2018
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Plats végétariens, Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

À l'œil, le vin est d'un jaune doré brillant avec un bord orange. Le nez exprime des nuances intenses de fruits à chair jaune et de fleurs, avec un soupçon de distillat et une belle trace minérale. En bouche, le goût est riche, chaud et doux, équilibré par une composante fraîche clairement évidente. La finale est harmonieuse et persistante.

Accords mets/vins

Ce Malvasia di Clai accompagne à merveille les premiers et seconds plats de légumes et de viande blanche ou de poisson.

Vino Bianco Malvazija "Sveti Jakov" 2011 - Giorgio Clai: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Malvoisie provient d'un vignoble d'environ 2 hectares, cultivé selon les critères de la biodynamie, qui repose sur un sol marneux gréso-argileux. Les vignes ont un âge moyen d'environ 27 ans. Les raisins sont récoltés à la main et la vinification, avec une macération de 40 jours, se fait en cuves ouvertes avec uniquement des levures naturelles. Le vin blanc Malvazija "Sveti Jakov" de Giorgio Clai est vieilli pendant 24 mois dans de grands fûts en bois.