Vino Rosso "Ottocento" - Giorgio Clai

31,38 €

Épuisé

Alcool: 14.1%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2014/2020
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Le vin est d'un rouge rubis profond. Le nez exprime des nuances intenses de fruits à chair noire, avec des notes terreuses et animales et une belle trace minérale. En bouche, le goût est équilibré et corsé : gras, riche et doux, bien équilibré par l'acidité. Finale longue et harmonieuse.

Accords mets/vins

Cet assemblage de raisins rouges Clai accompagne à merveille les entrées et les plats à base de viande rouge et de gibier.

Vino Rosso "Ottocento" - Giorgio Clai: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Cet assemblage provient d'un vignoble d'environ 1 hectare, cultivé selon les critères de la biodynamie, sur un sol marneux gréso-argileux. Les vignes ont en moyenne environ 9 ans. Les raisins sont récoltés à la main et la vinification, avec une macération de 15 jours, se fait en cuves ouvertes avec uniquement des levures naturelles. Le Vino Rosso "Ottocento" de Giorgio Clai est vieilli pendant 24 mois dans de grands fûts en bois.