Viticoltori de Conciliis

Paestum Aglianico IGT "Naima" 2009 - Viticoltori de Conciliis

35,96 €

Épuisé

millésime: 2009
Appellation: Paestum Aglianico IGT
Cépages: aglianico 100%
Alcool: 15%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2018/2029
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 91pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

AIS 3 Viti

Notes de dégustation

De couleur grenat compact, il exprime un bouquet complexe qui s'ouvre sur des notes de fruits mûrs et de fruits conservés dans l'alcool, s'élargissant à des parfums de vanille, de poivre blanc et de tabac. Le goût est corsé, chaleureux et enveloppant, avec juste ce qu'il faut de fraîcheur pour stimuler le palais et des tanins composés, intégrés à la gorgée.

Accords mets/vins

Ce Paestum Aglianico IGT "Naima" doit absolument être associé à des plats structurés appartenant à la cuisine du terroir, en particulier à la viande rouge et au gibier. Excellent avec du mouton poêlé.

Paestum Aglianico IGT "Naima" 2009 - Viticoltori de Conciliis: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Une interprétation magistrale du terroir du Cilento nous est donnée par ce vin, imprégné jusqu'aux os de la terre à laquelle il appartient. Il s'agit du Paestum Aglianico IGT "Naima", simple dans sa richesse. On le laisse vieillir pendant un an en barriques, deux ans en tonneaux, six mois en acier et, enfin, il repose pendant un an en bouteille. Il évoque des couchers de soleil silencieux, marquant le passage de la lumière à l'obscurité, car il vit dans un lien élastique entre le passé et le présent.