Viticoltori de Conciliis

Paestum Fiano IGT “Donnaluna” 2017 - Viticoltori de Conciliis

16,37 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Paestum Fiano IGT
Cépages: fiano 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2021
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Crustacés, Plats végétariens, Poisson

Notes et références année en cours

Antonio Galloni 93

Notes de dégustation

Jaune paille. Les composants olfactifs comprennent des senteurs florales et des notes de fruits à chair jaune. Il y a aussi des nuances d'herbes sauvages et des tons de pousses séchées. Minéral, riche et crémeux en bouche.

Accords mets/vins

Excellent avec les plats de légumes, de poissons et de crustacés. Se marie bien avec un risotto aux fruits de mer.

Paestum Fiano IGT “Donnaluna” 2017 - Viticoltori de Conciliis: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Les raisins du Fiano, récoltés tôt le matin dans six vignobles différents, sont laissés à macérer pendant quelques heures à une température froide, puis fermentés dans l'acier. C'est ainsi qu'est obtenu le Paestum Fiano IGT "Donnaluna", qui est vieilli pendant quatre mois dans l'acier. Le soin et l'affection que la cave de Conciliis réserve à ce vin, le rendent doux et élégant, mais jamais sans sa joie exubérante.