Ferrandes

Pantelleria Passito DOC 2007 - Ferrandes (0.375l)

37,44 €

Épuisé

millésime: 2007
Appellation: Pantelleria DOC
Cépages: zibibbo 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.375l
A consommer idéalement en: 2014/2030
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 99pt
Type de produit: Douce
S’accorde avec: Dessert, Gâteaux secs

Notes et références année en cours

Robert Parker 94
Antonio Galloni 94
Wine Spectator 91

Notes de dégustation

A l'examen visuel, il présente une couleur jaune foncé, tirant sur l'ambre. Le nez est caractérisé par des arômes intenses et stratifiés, avec des notes de fruits secs et confits accompagnées de nuances de raisins secs, de papaye, de miel, de beurre et d'épices. En bouche, il est frais, riche et enveloppant, caractérisé par une excellente sensation sucrée. Il se termine par une finale persistante.

Accords mets/vins

Un vin qui est vraiment sublime à la fin d'un repas, accompagnant les desserts et les pâtisseries sèches. Idéal avec une cassata sicilienne traditionnelle.

Pantelleria Passito DOC 2007 - Ferrandes (0.375l): POURQUOI NOUS L'AIMONS

D'une petite île au large de la Sicile aux 94 points attribués par le légendaire Robert Parker : cela suffirait à comprendre brièvement le grand effort que Salvatore Ferrandes a fait pour atteindre le sommet de la critique mondiale. Travail, sacrifice et passion, distribués vingt-quatre heures sur vingt-quatre, sept jours sur sept : voilà ce qui est à l'origine du succès de ce Pantelleria Passito DOC, un vin qui n'a pas besoin d'être présenté, mais qui parle dans le verre grâce à un tourbillon d'arômes vraiment envoûtants. Les raisins du zibibbo sont habilement séchés dans des séchoirs spéciaux pendant environ 8 à 15 jours et fermentés dans de petites cuves en acier, où ils mûrissent pendant 6 mois avant d'être mis en bouteille. Intensité et âme dans une bouteille qui devrait être dégustée au moins une fois dans une vie, pour applaudir sincèrement le grand "Salvatureddu".