Puglia Primitivo IGT "Dotto" 2013 - Mastricci

11,27 €

Épuisé

millésime: 2013
Appellation: Puglia IGT
Cépages: primitivo 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner au chalet
Tannico classement: 86pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Gibier

Notes de dégustation

Il apparaît dans le verre avec une couleur rouge rubis intense et concentrée, tendant vers le grenat sur le bord. Le nez se développe avec un bouquet de parfums frais et fruités, enrichi par des notes olfactives de cacao, de café et de réglisse. En bouche, il a un bon corps, plein et souple, avec une gorgée dotée d'une finale persistante.

Accords mets/vins

Il est recommandé de l'essayer avec du gibier, qu'il soit à poils ou à plumes. Parfait avec des cailles farcies.

Puglia Primitivo IGT "Dotto" 2013 - Mastricci: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Dotto" est un vin Primitivo IGT d'une excellente structure, doux et rond grâce à ses tanins nobles et fins. Les raisins, soigneusement sélectionnés pendant la récolte pour ne représenter que le meilleur de cette partie des Pouilles, fermentent dans l'acier à une température contrôlée de 23-25 degrés pendant 10 jours. Le vin repose ensuite dans l'acier pendant cinq mois, jusqu'à ce que les procédures de mise en bouteille et de commercialisation commencent. Un label à boire maintenant, à savourer au sommet de son développement organoleptique.