Roccamonfina Rosso IGT "Sphaeranera" 2018 - I Cacciagalli

27,21 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Roccamonfina IGT
Cépages: pallagrello nero 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2019/2023
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 92pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

De couleur rouge rubis. Le bouquet est basé sur des baies rouges, telles que la cerise, la fraise et la framboise, qui sont rehaussées par des nuances florales de violette et de rose, et des tons minéraux et herbacés. La bouche suit le nez, se révélant élégante dans sa composante tannique, fraîche et longue en persistance.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec les plats salés de la cuisine de campagne et est excellent avec le risotto à la viande.

Roccamonfina Rosso IGT "Sphaeranera" 2018 - I Cacciagalli: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Pallagrello est un cépage autochtone de la province de Caserta, appelé ainsi parce que "pallarello", dans le dialecte local, signifie "rond", en référence précisément aux raisins qui composent la grappe de ce cépage. Le Roccamonfina Rosso IGT "Sphaeranera", de la cave I Cacciagalli, est produit à partir de pallagrellopes purs. Il est fermenté en amphore avec de longues macérations et laissé à maturation en amphore de terre cuite pendant au moins huit mois. Unique et inhabituel, il ne demande qu'à être découvert.