Saar Rotschiefer Riesling Kabinett 2016 - Weingut Van Volxem

23,71 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Saar QbA
Cépages: riesling 100%
Alcool: 10%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2021/2031
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc

Notes de dégustation

Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez, des senteurs fruitées délicatement sucrées, pêches jaunes et poires in primis, qui mènent à des notes minérales que l'on retrouve également en bouche, délicate, légèrement sucrée, rappelant la poire mûre, avec une finale savoureuse.

Accords mets/vins

Les plats de poisson et de légumes conviennent très bien à un vin qui accompagne tout le repas, mais vous devriez l'essayer avec les crustacés, qui sont mis en valeur par les notes acides et légèrement sucrées de ce vin. Essayez-le avec des spaghetti allo scoglio.

Saar Rotschiefer Riesling Kabinett 2016 - Weingut Van Volxem: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Riesling Rotschiefer est un vin, dans la version kabinet de sécheresse moyenne avec ses 25gr/l de sucre résiduel, et de faible alcool selon un choix stylistique fait pour ce vignoble par Van Volxem, qui présente une minéralité particulière. Les sols de Rotscheifer sont riches en fer, d'où la couleur caractéristique, et les excellentes parcelles de Gottesfuss, Kupp et Klosterberg sont également le choix idéal pour laisser la douceur du fruit s'exprimer dans le verre. C'est un vin qui génère l'amitié avec la terre et avec les hommes, très buvable dès le début, léger mais profond. Si vous souhaitez le laisser en cave pendant quelques années, sachez que son potentiel de vieillissement n'est pas indifférent.