Hatzidakis

Santorini Bianco 2014 - Hatzidakis

25,88 €

Épuisé

millésime: 2014
Appellation: Santorini PDO
Cépages: assyrtiko 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2015/2020
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Poisson

Notes et références année en cours

Decanter 91
Jancis Robinson 17

Notes de dégustation

Couleur jaune paille. Le profil olfactif est caractérisé par des notes fraîches de citrine, avec des nuances florales et minérales. La bouche est d'une fraîcheur parfumée d'agrumes, nerveuse et dynamique, avec une fine veine minérale en évidence et une finale savoureuse.

Accords mets/vins

C'est un vin qui fait de la fraîcheur sa note caractéristique et qui accompagne très bien les entrées de poisson, les crustacés, les fritures mixtes et plus généralement les menus à base de poisson.

Santorini Bianco 2014 - Hatzidakis: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Santorini Bianco d'Hatzidakis est la version classique de l'Assyrtiko, le cépage blanc indigène de l'île de Santorin. C'est un raisin qui, au fil des millénaires, s'est adapté au climat rude, chaud, sec et venteux de la mer Égée et aux sols volcaniques riches en cendres et en minéraux. Après une fermentation avec des levures indigènes, le vin repose pendant quelques mois dans de l'acier inoxydable avant d'être mis en bouteille. Un vin à découvrir, une véritable excellence de l'œnologie mondiale, un must dans la cave de tout amateur de vin curieux à la recherche de nouveautés intéressantes.