Sauternes 1997 - Château Roumieu

39,45 €

Épuisé

millésime: 1997
Appellation: Sauternes AOC
Cépages: sauvignon blanc 35%, sémillon 60%, muscadelle 5%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2008/2028
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Pour l'après-dîner
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Douce
S’accorde avec: Dessert, Foie gras, Fromages persillés

Notes de dégustation

Doré, avec des reflets orangés. Le nez est immédiatement plein et intense, avec des notes d'abricot et de nèfle, des notes de miel d'acacia, des nuances de safran et des tons de silex. En bouche, il est corsé et articulé ; chaud et doux, il présente également une acidité très agréable. Persistant.

Accords mets/vins

Excellent vin de méditation, il accompagne idéalement les desserts et se marie à merveille avec les fromages bleus.

Sauternes 1997 - Château Roumieu: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Sauternes de Château Roumieu honore pleinement un type de vin de renommée internationale, considéré par certains comme un véritable miracle de la nature, compte tenu de l'action inhabituelle et surprenante du Botrytis Cinerea sur les raisins indigènes. Velouté et opulent, c'est un Sauternes harmonieux et équilibré, dans lequel l'expression aromatique, bien que complexe, n'est jamais redondante. Excellent.