Château Rabaud Promis

Sauternes 1er Cru 2001 - Château Rabaud Promis

91,53 €

Épuisé

millésime: 2001
Appellation: Sauternes AOC
Cépages: sémillion, sauvignon, muscadelle
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2012/2040
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 99pt
Type de produit: Douce
S’accorde avec: Crustacés, Dessert, Viandes blanches

Notes et références année en cours

Wine Spectator 95
Robert Parker 93

Notes de dégustation

Il a une belle couleur dorée foncée. Le nez est généreux et expressif, avec des notes florales et fruitées qui laissent place, après quelques minutes, à des notes plus épicées. La bouche est très engageante, fraîche, et caractérisée par d'élégantes notes de fruits confits et de noix de muscade.

Accords mets/vins

C'est un vin polyvalent, qui accompagne parfaitement les plats sophistiqués de poisson et de viande ; il est également excellent avec les crustacés et différents types de desserts, essayez-le avec des crevettes au curry avec une réduction de lait de coco.

Sauternes 1er Cru 2001 - Château Rabaud Promis: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Assemblage des trois cépages emblématiques de ce terroir, sémillion, sauvignon et muscadelle, le Sauternes du Château Rabaud Promis impressionne par ses arômes fascinants et sa buvabilité innée. Fermenté en acier inoxydable, le vin repose et évolue ensuite en barriques pendant une période variable de 12 à 18 mois. Un 1er Cru vraiment passionnant, qui chatouille le nez et le palais de manière harmonieuse, à boire immédiatement ou à laisser en cave quelques années de plus, pour promettre de le déguster dans une version plus mature.