"Tao" 1995 - Bera (0.5l)

49,20 €

Épuisé

millésime: 1995
Cépages: moscato 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.5l
A consommer idéalement en: 2018/2028
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 99pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Fromages affinés

Notes de dégustation

Couleur jaune d'or avec des reflets ambrés.
Le nez est splendidement non conventionnel, avec des notes de noix accompagnées d'une touche de salinité et de beaucoup d'épices.
En bouche, il est austère, avec une sécheresse qui l'emporte sur les notes sucrées en arrière-plan, presque cachées, savoureuses et avec une finale presque sèche. La persistance est excellente.

Accords mets/vins

Il n'est pas conventionnel mais on peut le déguster avec des fromages, affinés ou non, pourvu qu'ils aient du caractère, mais on peut aussi le boire seul, en remerciant le ciel.

"Tao" 1995 - Bera (0.5l): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le "Tao" de Vittorio Bera est un cas unique et exceptionnel, issu de raisins de Muscat destinés à devenir un passito et attaqués par le botrytis, ce qui a conduit au choix d'un pressage immédiat et ensuite destinés à être mis immédiatement dans le verre où pendant de nombreuses années il a évolué tous les sucres pour devenir un vin sec.
Laissé à la maturation et à l'oubli, soumis aux changements de saisons, il a fini par développer une vie propre et devenir quelque chose d'imprévisible et grandiose.
Né par hasard, mais le résultat de cette chance magique qui, non par hasard, récompense toujours les producteurs de grand talent.
Seulement 600 bouteilles rares pour un chef-d'œuvre de la nature.