Terre dei Colleoni Chardonnay DOC “Bianco del Tasso” 2011 - Tosca

17,11 €

Épuisé

millésime: 2011
Appellation: Terre dei Colleoni DOC
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2021
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

D'un beau jaune doré dans le verre, il sent la pêche et la banane, avec des notes de litchi et de genêt, sur un fond minéral et herbacé élégant. Le goût est savoureux et bien structuré, enveloppant et équilibré, se terminant sur des tons minéraux et de camomille.

Accords mets/vins

Il accompagne les viandes blanches simples, les poissons grillés, les crustacés, les entrées comme les maltagliati au jambon croustillant ou le millefeuille de jambon et épinards. Excellent servi en apéritif ou pour accompagner un fromage savoureux à la croûte fleurie.

Terre dei Colleoni Chardonnay DOC “Bianco del Tasso” 2011 - Tosca: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le "Bianco del Tasso" de Tosca est un Chardonnay qui appartient à l'appellation Terre dei Colleoni, une DOC jeune mais très engagée de Bergame. Il est obtenu par des procédures biologiques certifiées, tant dans le vignoble que dans la cave, en utilisant de faibles rendements pour garantir l'excellence des raisins. Le processus de vinification comprend la fermentation et l'affinage en partie dans l'acier et en partie dans le bois ; en particulier, 2/3 du vin est élevé pendant 21 mois dans des tonneaux et des barriques, tandis que 1/3 est affiné dans l'acier, ce qui donne un vin à forte personnalité, intriguant et très agréable à boire.