Toscana Pugnitello IGT 2010 - Olivi Le Buche

29,96 €

Épuisé

millésime: 2010
Appellation: Toscana IGT
Cépages: pugnitello 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2016/2020
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Viandes rouges

Notes et références année en cours

Veronelli 91
Wine Enthusiast 87
Veronelli Star 3

Notes de dégustation

Couleur rouge rubis, avec d'abondants reflets grenat. Des mûres mûres et des fruits noirs en général ouvrent le bouquet, qui est ensuite guidé par des notes d'épices, de réglisse et de café. La bouche est bien travaillée dans la texture tannique, équilibrée et extrêmement propre. Excellente persistance et fermeture raffinée.

Accords mets/vins

Il se marie très bien avec la viande rouge. Essayez-le avec le filet de bœuf au lardo di colonnata.

Toscana Pugnitello IGT 2010 - Olivi Le Buche: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ancienne variété de vigne toscane indigène, le pugnitello est un raisin qui a récemment fait son retour chez certains producteurs de vin, comme "Olivi Le Buche". Nommé ainsi parce que la forme de la grappe rappelle celle d'un poing, ce cépage a même risqué de disparaître, et c'est grâce aux efforts de caves comme celle de la famille Olivi que l'on peut aujourd'hui le trouver vinifié en toute pureté. Mis au repos pendant un an dans des tonneaux de chêne et affiné pendant deux ans en bouteille, le Pugnitello d'Olivi Le Buche nous ramène directement à travers les siècles à l'essence œnologique la plus profonde des terres toscanes. À choisir pour les meilleures occasions du week-end, c'est un vin rouge qui attend d'être découvert.