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Valtellina Superiore Grumello Riserva DOCG "Sant’Antonio" 2016 - Ar.pe.pe.

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millésime: 2016
Appellation: Valtellina Superiore DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2028
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 82pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

La couleur est typiquement grenat. Le bouquet olfactif évolue entre un parcours de notes superposées, où l'on peut sentir le fer, le fruité, la terre humide, le cacao et les épices. En bouche, il a un excellent corps, avec une texture tannique dense et une saveur savoureuse. Il se termine par une finale fascinante d'une excellente persistance.

Accords mets/vins

Essayez-le avec du porceddu sarde rôti ou un ragoût de chevreuil accompagné de champignons.

Valtellina Superiore Grumello Riserva DOCG "Sant’Antonio" 2016 - Ar.pe.pe.: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Sant'Antonio" est un vin rouge de la Valteline qui cache derrière son nom un hommage au territoire et à l'histoire de la famille Pelizzatti Perego. Sant'Antonio est en effet le nom de l'église qui, depuis des siècles, "protège" les vignobles qui descendent le long du "Risc di Sassina" - l'une des zones les plus généreuses et les plus vocationnelles de Grumello - où Arturo et son épouse Giovanna se sont mariés en septembre 1969. Le Nebbiolo est récolté à la fin du mois d'octobre, et le moût obtenu par le pressage des raisins macère pendant 45 jours dans des cuves en bois d'une capacité de 50 hectolitres. L'affinage final a lieu pendant cinq ans entre les cuves et les fûts de bois, l'acier et la bouteille. Nous avons affaire à un Grumello Superiore Riserva DOCG qui doit être attendu, mais une fois ouvert, il répondra aux attentes par une symphonie de notes et de saveurs virtuoses.