Veneto Pinot Nero IGT “Fumo Nero” 2015 - Sandro De Bruno

21,97 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Veneto Pinot Nero IGT
Cépages: pinot nero 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2025
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge rubis intense et brillant dans le verre. Le nez est complexe et dynamique, avec des arômes de rose sauvage, de cerise noire et de groseille mûre, de poivre blanc et de cuir. En bouche, il est remarquablement persistant, frais et savoureux, avec une texture tannique raffinée.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec le gibier, les plats principaux de viande rouge, les viandes braisées et les fromages affinés.

Veneto Pinot Nero IGT “Fumo Nero” 2015 - Sandro De Bruno: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Fumo Nero" représente l'interprétation personnelle de Sandro De Bruno d'un cépage difficile et complexe tel que le pinot nero. Dans ce cas, les raisins utilisés proviennent d'un vignoble situé à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, dont les racines s'enfoncent dans le sol volcanique noir typique de la région. Les raisins sont cueillis à la main et la fermentation alcoolique s'effectue dans des cuves tronconiques, avec une longue macération sur les peaux. Il est ensuite élevé en fûts de chêne de 30 hl pendant 18 mois.