Vin Santo Occhio di Pernice Amelia DOC 2011 - La Palazzola (0.375l)

27,14 €

Épuisé

millésime: 2011
Appellation: Umbria Passito IGT
Cépages: sangiovese100%
Alcool: 11.5%
Contenance: 0.375l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2016/2021
Température: 14/16 °C
Parfait pour: Soirée en amoureux
Tannico classement: 95pt
Type de produit: Douce
S’accorde avec: Gâteaux secs

Notes de dégustation

Rouge cuivré, le nez exprime un profil olfactif spectaculaire composé de notes d'agrumes d'orange confite, de miel, de thym, de tarte aux cerises et de groseilles confiturées. Une ampleur rare, envoûtante et merveilleuse qui s'ouvre sur un goût naturellement doux, parfaitement équilibré par une certaine fraîcheur et acidité. Charnu et très élégant, il se termine par une légère note épicée pour une persistance impossible à décrire. Infini.

Accords mets/vins

A la fin d'un repas, le "Bacca Rossa" est un passito qui complète idéalement les meilleures petites pâtisseries. Même seul, en discutant avec des amis.

Vin Santo Occhio di Pernice Amelia DOC 2011 - La Palazzola (0.375l): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Laissé à maturation pendant des années dans de petits fûts, le "Bacca Rossa" représente tout le soin que Stefano Grilli met dans ses vins. Des raisins Sangiovese laissés à sécher sur des claies spéciales naît un vin doux d'une élégance et d'une longueur inoubliables, impliquant comme peu d'autres vins passito italiens. Velouté et profond, son rythme est marqué par une sapidité et une acidité distantes pour un goût inoubliable.