Vino Bianco "Les Chalasses Vieilles Vignes" 2016 - Jean François Ganevat

195,26 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Côtes du Jura AOP
Cépages: Chardonnay
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2027
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 93pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Viandes blanches

Notes de dégustation

Au nez, on retrouve des parfums de pêche mûre, de mandarine et un soupçon d'épices. En bouche, c'est un vin rond et crémeux, parfaitement équilibré par une pointe d'acidité annoncée par des notes d'agrumes.

Accords mets/vins

Tous les plats principaux à base de viande blanche sont certainement un bon accord pour ce vin unique.
Cependant, la combinaison idéale est le ragoût de lapin avec des pommes, du cidre, de l'ail, du laurier et des baies de genévrier.

Vino Bianco "Les Chalasses Vieilles Vignes" 2016 - Jean François Ganevat: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce chardonnay provient de vignes plantées dès 1902 dans le vignoble Les Chalasses et est élevé pendant 22 mois sur lies dans des demi-muids typiques. Nous aimons ce vin parce qu'il est doté d'une force écrasante et d'une complexité désarmante, qui en font à toutes fins utiles l'un des blancs les plus anciens et les plus intéressants de Ganevat.