Vino Frizzante "Brutal" 2017 - Les Vignes de Babass

40,42 €

Épuisé

millésime: 2017
Cépages: chenin
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2020/2025
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 94pt
Type de produit: Effervescents
S’accorde avec: Crustacés, Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson, Pâtes ou risotto campagnards, Poisson

Notes de dégustation

Jaune paille avec des reflets saphir, au nez on retrouve des notes timides de pomme et de gingembre avec des notes minérales piquantes. En bouche, le vin est doux et légèrement sucré, avec un équilibre magistral - avec sa forte acidité. Agréablement effervescent, il laisse au palais un joli souvenir.

Accords mets/vins

Excellent avec les plats de poisson, les crustacés, les viandes froides ou les fromages. Il est également idéal pour accompagner les entrées à base de légumes et les plats de poisson gras en deuxième partie de repas, ainsi que pour l'apéritif.

Vino Frizzante "Brutal" 2017 - Les Vignes de Babass: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le "Brutal" des Vignes de Babass est un Chenin issu d'un sol riche en schiste et en argile à Saint Lambert du Lattay, un lieu de prédilection pour le Chenin. Dans ce cas, le vin est un assemblage de deux millésimes, ce qui permet d'équilibrer les caractéristiques acides et la maturité du fruit. Fermenté avec des levures indigènes, il n'est ni clarifié ni filtré et ne contient pas de sulfites ajoutés. Une bulle inhabituelle et incontournable qui se marie bien avec la nourriture.