Vino Rosato "Rosé d'Amour" - Possa

23,46 €

Épuisé

millésime: 2019
Cépages: bonamico 80%, moscato rosso 20%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2020/2023
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 81pt
Type de produit: Rosé
S’accorde avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson cru

Notes de dégustation

C'est un vin de niche, une très petite production, il nous offre des parfums clairs et francs, très élégants, on sent les fruits de la forêt, framboise, myrtille et groseille, mais aussi la fleur d'oranger, l'orange, l'amande et les herbes du maquis méditerranéen. En bouche, il est très doux et savoureux, avec une bonne acidité, les tannins sont très délicats et caressent doucement le palais, on retrouve ces notes d'orange en finale, je dirais un magnifique équilibre !

Accords mets/vins

Il se marie parfaitement avec le turbot cuit sur la peau, accompagné de courgettes et de champignons frits.

Vino Rosato "Rosé d'Amour" - Possa: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Rosé d'Amour de la cave Possa di Riomaggiore est un vin rouge tranquille et très parfumé provenant d'un vignoble d'un demi-hectare seulement travaillé de façon biologique, caractérisé par un sol riche en pierres concassées, obtenu à partir de raisins Bonamico et Moscato Rosso. L'âge moyen du vignoble est de 40 ans, la récolte est strictement manuelle, dans la cave la fermentation est spontanée et l'affinage a lieu dans des récipients en acier inoxydable pendant 6 mois. À la fin du processus, nous aurons un vin véritablement de niche, pour une production de seulement 530 bouteilles, avec des niveaux très bas de dioxyde de soufre total ! Un vrai vin, une œnologie héroïque, d'un grand territoire.