Weinviertel Weissburgunder Reserve “Falkenstein” 2015 - Dürnberg

21,46 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Weinviertel DAC
Cépages: weissburgunder 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2019
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Crustacés, Fruits de mer, Poisson

Notes de dégustation

A l'examen visuel, il a une couleur jaune paille. Des notes de fruits à pulpe blanche alternent avec des nuances de noisette et de caramel, dans un tourbillon d'arômes complexes et bien présentés. En bouche, il est corsé, doux, presque tactile, avec une gorgée bien équilibrée ; il se termine par une finale caractérisée par un arrière-goût minéral.

Accords mets/vins

Un vin qui trouve sa vocation gastronomique en association avec des menus de fruits de mer. A essayer absolument avec le turbot cuit au four.

Weinviertel Weissburgunder Reserve “Falkenstein” 2015 - Dürnberg: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Quand structure rime avec finesse, les vins de la cave de Dürnberg sont dans le verre. En particulier, ce Weinviertel Weissburgunder Reserve "Falkenstein" frappe par son goût savoureux, qui passe par des notes au nez jouant principalement sur le fruit. Les raisins, soigneusement sélectionnés pendant les vendanges, sont macérés en cave pendant environ 15 heures, puis fermentés dans des fûts de chêne de l'Allier de 1 000 litres. S'ensuit une période de raffinement au cours de laquelle le vin enrichit son profil olfactif. Un vin blanc très polyvalent, idéal pour accompagner les déjeuners et dîners de poisson.