Weissburgunder 2015 - Weingut Van Volxem

23,19 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Saar QbA
Cépages: weissburgunder 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2022
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc

Notes de dégustation

Couleur jaune paille pâle. Le nez présente des notes de fruits tropicaux mûrs et de fleurs printanières, avec un soupçon de bois en finale. En bouche, il a un corps moyen, soyeux, avec une acidité non envahissante et une persistance discrète.

Accords mets/vins

Très gastronomique, ce vin accompagne les plats de poisson et de viande tout au long du repas. Ses caractéristiques d'alcool et d'acidité le rendent idéal avec la cuisine provençale.

Weissburgunder 2015 - Weingut Van Volxem: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Weissburgunder provient des vignobles de pinot blanc de Wawren et Wiltingen, sur des sols complexes où se mêlent granit, calcaire et sable. Le Weissburgunder de Weingut Van Volxem, dans sa version sèche et trocken, a été un pari de la cave, récompensé par les résultats, pour introduire et faire accepter le pinot blanc dans la région. Ils ont été les premiers à le planter, en suivant leur instinct et leur connaissance du territoire pour réussir à produire un vin immédiatement buvable, très gastronomique, avec une acidité et un alcool relativement modérés. Le résultat est certainement positif et ouvre la frontière à de nouvelles dégustations.