Pignoletto Frizzante "Sui Lieviti Plus" 2015 - Orsi Vigneto San Vito

18,44 €

Épuisé

millésime: 2015
Cépages: pignoletto 97%, albana 2%, riesling 1%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2023
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Pour se faire plaisir
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Effervescents
S’accorde avec: Poisson, Risotti

Notes de dégustation

Jaune paille, typiquement voilé à l'œil, rehaussé d'une mousse dense et persistante. Nez intense, vif et parfumé, avec des notes d'écorce d'agrumes, de fruits exotiques et de miel, de fleurs printanières, sur un fond de croûte de pain. Le goût est crémeux et équilibré, agrémenté d'une saveur minérale.

Accords mets/vins

Un vin mousseux élégant, à associer au risotto aux asperges blanches et au filet de sériole aux agrumes.

Pignoletto Frizzante "Sui Lieviti Plus" 2015 - Orsi Vigneto San Vito: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Pignoletto Frizzante "Sui Lieviti Plus" 2015 de Orsi Vigneto San Vito est produit à partir des grappes du cépage blanc qui est le symbole des collines de Bologne. Le vin de base obtenu à partir de raisins pignoletto fermente grâce à des levures indigènes. Le vin est ensuite mis en bouteille avec un ajout de moût de raisin albana et riesling pour effectuer la seconde fermentation. Le dégorgement n'est pas effectué, le vin est donc naturellement trouble grâce aux levures qui assurent sa longévité. Le vin peut être servi sans secouer la bouteille, décanté si vous souhaitez le séparer de ses levures au fond, ou légèrement secoué avant de le déboucher pour apprécier toutes ses nuances particulières.