Valtellina Superiore Riserva Grumello DOCG “Vigna Dossi Salati" 2019 - Dirupi

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millésime: 2019
Appellation: Valtellina Superiore DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2031
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Viandes rouges

Notes de dégustation

Rosso rubino con unghia tendente al granato. Il naso è elegante e ampio, fine ed etereo, aperto da mature note fruttate che richiamano la ciliegia e la fragola su tutto, poi completate da ricordi speziati e da sfumature floreali di viola appassita. L’assaggio è equilibrato e ben lavorato nella trama tannica, attraversato da una bella freschezza, persistente e gradevolmente amarognolo in chiusura.

Accords mets/vins

Ottimo con la carne rossa, è perfetto per accompagnare la tagliata ai funghi porcini.

Valtellina Superiore Riserva Grumello DOCG “Vigna Dossi Salati" 2019 - Dirupi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Il "Vigna Riserva" è il non plus ultra dell'eleganza e della profondità che la Valtellina sa esprimere. Un vino indimenticabile, senza tempo, austero e piacevolissimo. Nel bicchiere è possibile ritrovare le caratteristiche del vitigno, inconfondibile, ma anche quella luce tipica della Valtellina. La vinificazione fa il resto: in cantina il vino viene infatti semplicemente aspettato fino al momento giusto per la sua commercializzazione.
Prodotto da “Dirupi”, viene interpretato nella versione “Superiore” e prende vita da un invecchiamento di circa due anni trascorsi in botti di rovere di Allier, per poi completarsi con ulteriori 12 mesi di affinamento in vetro. Ottimo in tutto e per tutto.