Terre Siciliane Bianco IGP "C’D’C’" 2023 - Baglio del Cristo di Campobello

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millésime: 2023
Appellation: Terre Siciliane IGP
Cépages: grillo,chardonnay,insolia,catarratto
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2024/2025
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner estival
Tannico classement: 88pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Entrée campagnarde, Entrée de poisson, Entrée de viande, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Couleur jaune paille. Le nez est fruité avec un accent particulier sur le melon blanc et la pomme, avec des notes de fleurs jaunes. En bouche, il est frais, agréable, avec un retour des notes fruitées accompagnées d'agrumes. Des herbes aromatiques méditerranéennes émergent en finale.

Accords mets/vins

Il est idéal avec les hors-d'œuvre à base de poisson, les plats de pâtes et les plats principaux légers à base de fruits de mer. Une excellente combinaison est celle des crevettes rouges siciliennes marinées à l'orange.

Terre Siciliane Bianco IGP "C’D’C’" 2023 - Baglio del Cristo di Campobello: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le "C.D.C." du nom fait précisément référence au Christ de Campobello, qui identifie la cave, pour ce vin blanc représentatif des terres siciliennes dans lesquelles il est né. Les différents raisins proviennent de sols collinaires caractérisés par une texture calcaire, situés à 260 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après la fermentation, ils sont laissés dans des cuves en acier sur les lies pendant trois mois, avant d'être mis en bouteille et libérés après deux mois supplémentaires. Un vin jeune et frais, où les différents raisins sont équilibrés pour s'offrir dans le verre à une consommation insouciante mais jamais banale.