ALBINO PIONA
La cave de Palazzina di Prabiano (Villafranca di Verona) est le cœur géographique, productif et artistique de la cave d'Albino Piona. Tout a commencé en 1893 dans la localité de Bellavista, sur la plus haute colline de Custoza ; à cette époque, le propriétaire terrien Albino Piona, pour vendre ses produits à Vérone et à Mantoue, voyageait avec un "passeport pour l'intérieur", qui est encore conservé aujourd'hui par ses descendants.
Aujourd'hui, la cave, un microcosme parfait, accueille les visiteurs avec une rangée de Garganega et une de Corvina et comprend environ 77 hectares, le tout au cœur de l'appellation Custoza. Ici, les vignes, soutenues par un microclimat influencé par la proximité du lac et une ventilation constante, se développent de manière optimale et, outre le garganega et le corvina, on y cultive le rondinella, le merlot, le trebbiano cortese, le riesling italico, le pinot bianco et le chardonnay.
La recherche constante de normes de qualité élevées se traduit par des rendements très faibles, des vignes enherbées et l'installation d'un système d'irrigation de secours, indispensable pour sauver les vignes du stress hydrique pendant les étés les plus chauds. Tout cela contribue à définir tous les traits qui renforcent le caractère unique de ces vins véronais. Après tout, le vin est le principal narrateur de la cave Albino Piona depuis quatre générations : il raconte la passion pour la viticulture, la quête de l'excellence et le respect de l'histoire et de la tradition.
Dans une famille dont l'histoire est inextricablement liée à l'œnologie, la troisième génération d'Albino (ancien président du Consorzio di Tutela del Custoza) n'aurait pu choisir une autre devise que : ""Le raisin est une palette de couleurs que le vigneron utilise selon son habileté"" ; cette même habileté a ensuite été transmise à ses enfants Silvio, Monica, Alessandro et Massimo. Ces derniers font avancer l'entreprise, guidés par les mêmes nobles valeurs sur lesquelles elle a été fondée et, en s'engageant, chacun, au mieux de ses capacités, dans les différentes phases de récolte, de vinification, de production et de commercialisation, ils assurent un avenir solide et précieux à l'entreprise.
Aujourd'hui, la cave, un microcosme parfait, accueille les visiteurs avec une rangée de Garganega et une de Corvina et comprend environ 77 hectares, le tout au cœur de l'appellation Custoza. Ici, les vignes, soutenues par un microclimat influencé par la proximité du lac et une ventilation constante, se développent de manière optimale et, outre le garganega et le corvina, on y cultive le rondinella, le merlot, le trebbiano cortese, le riesling italico, le pinot bianco et le chardonnay.
La recherche constante de normes de qualité élevées se traduit par des rendements très faibles, des vignes enherbées et l'installation d'un système d'irrigation de secours, indispensable pour sauver les vignes du stress hydrique pendant les étés les plus chauds. Tout cela contribue à définir tous les traits qui renforcent le caractère unique de ces vins véronais. Après tout, le vin est le principal narrateur de la cave Albino Piona depuis quatre générations : il raconte la passion pour la viticulture, la quête de l'excellence et le respect de l'histoire et de la tradition.
Dans une famille dont l'histoire est inextricablement liée à l'œnologie, la troisième génération d'Albino (ancien président du Consorzio di Tutela del Custoza) n'aurait pu choisir une autre devise que : ""Le raisin est une palette de couleurs que le vigneron utilise selon son habileté"" ; cette même habileté a ensuite été transmise à ses enfants Silvio, Monica, Alessandro et Massimo. Ces derniers font avancer l'entreprise, guidés par les mêmes nobles valeurs sur lesquelles elle a été fondée et, en s'engageant, chacun, au mieux de ses capacités, dans les différentes phases de récolte, de vinification, de production et de commercialisation, ils assurent un avenir solide et précieux à l'entreprise.
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