NEBBIOLO

Nebbiolo: L'Aristocrate du Piémont
Le Nebbiolo incarne l'excellence absolue de la viticulture italienne. À l'origine des légendaires Barolo et Barbaresco, ce cépage d'exception produit des vins parmi les plus prestigieux d'Italie. Dans les collines du Piémont, il donne naissance à des vins d'une élégance et d'une complexité incomparables, véritables joyaux de la couronne viticole italienne.

Expression et Caractère
Le profil aromatique du Nebbiolo révèle une complexité fascinante : des notes de roses, de cerises mûres et de fraises des bois s'entremêlent à des nuances de goudron, de tabac et de truffe. La structure tannique marquée et l'acidité vibrante confèrent aux vins leur force caractéristique et leur remarquable aptitude au vieillissement. Avec l'âge se développent des arômes tertiaires envoûtants de cuir, de roses séchées et de sous-bois.

Terroirs d'Exception
Les plus grands Nebbiolo proviennent des prestigieuses appellations Barolo et Barbaresco, où la combinaison des sols calcaires, de l'exposition optimale et d'une tradition viticole séculaire crée des conditions uniques. Chaque cru exprime une interprétation singulière du cépage, reflétant la diversité exceptionnelle des terroirs piémontais.

Notre Sélection Prestige
La collection Tannico présente toute la gamme des expressions du Nebbiolo : des élégants Langhe Nebbiolo aux prestigieux Barolo, en passant par les raffinés Barbaresco. Notre sélection comprend aussi bien des domaines historiques que des producteurs avant-gardistes qui redéfinissent l'excellence.

Accords Gastronomiques
La structure complexe du Nebbiolo appelle des mets raffinés. Il accompagne parfaitement les spécialités piémontaises : plats aux truffes, viandes braisées et fromages affinés. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C, les grandes cuvées s'épanouissant pleinement après aération.

L'Art de la Vinification
La vinification allie aujourd'hui méthodes traditionnelles et expertise moderne. Un travail méticuleux dans les vignes, de longues macérations et un élevage précis en fûts donnent naissance à des vins d'exception. Les meilleurs producteurs excellent dans l'art de marier l'élégance classique du Nebbiolo à une finesse contemporaine.

Diversité Stylistique
Des Langhe Nebbiolo accessibles aux Barolo et Barbaresco complexes destinés à la garde, le cépage offre une palette impressionnante. Si les styles traditionnels privilégient la puissance et la longévité, les interprétations modernes révèlent davantage de fruit et une approche plus immédiate.