Entre mer et collines : un territoire à la vocation extraordinaire
Les Marches représentent un véritable paradis œnologique encore en partie à découvrir, où la viticulture se développe dans un territoire privilégié entre l'Adriatique et les Apennins. Cette position unique crée une mosaïque de microclimats idéaux pour la culture de la vigne, avec des collines douces qui surplombent la mer et bénéficient de brises constantes et d'excursions thermiques importantes. Les sols, principalement argileux et calcaires, confèrent aux vins des Marches une minéralité et une fraîcheur distinctives, traits identitaires d'une région qui sait exprimer l'authenticité et le caractère dans chaque bouteille.
Le Verdicchio : un blanc de renommée mondiale
Le Verdicchio est sans conteste le fleuron de l'œnologie des Marches, avec ses deux expressions principales dans les Castelli di Jesi et à Matelica. Le premier, influencé par la proximité de la mer, offre des vins d'une grande élégance, avec des notes fruitées et florales, tandis que le Verdicchio di Matelica, cultivé dans une haute vallée des Apennins, se distingue par une minéralité et une verticalité plus marquées.
Les deux versions présentent une extraordinaire capacité de vieillissement, caractéristique rare pour un vin blanc italien, qui a permis au Verdicchio d'être reconnu parmi les plus grands vins blancs d'Italie, capable d'évoluer pendant plus d'une décennie en développant une complexité et une profondeur surprenantes.
Un patrimoine autochtone à redécouvrir
Outre le célèbre Verdicchio, les Marches possèdent un riche patrimoine de cépages autochtones qui connaissent actuellement une renaissance méritée. Parmi les rouges, le Montepulciano et le Sangiovese sont les protagonistes du Rosso Conero et du Rosso Piceno, des vins structurés et de caractère qui reflètent l'intensité du territoire. Le Lacrima di Morro d'Alba enchante par son profil aromatique incomparable de rose et de fruits rouges, tandis que le Vernaccia di Serrapetrona, avec sa triple fermentation particulière, représente une rareté œnologique. Des cépages tels que le Pecorino et le Passerina, des blancs qui suscitent un intérêt croissant, et le Bianchello del Metauro, témoignage d'une biodiversité viticole que des producteurs passionnés valorisent avec des approches toujours plus respectueuses du territoire, entre viticulture biologique et interventions minimalistes dans la cave, complètent le tableau.
