SANGIOVESE

Sangiovese: L'Excellence Italienne
Le Sangiovese incarne l'essence même de la viticulture italienne. Cépage noble par excellence, il est à l'origine des vins les plus prestigieux de Toscane, du raffiné Chianti au mythique Brunello di Montalcino, en passant par l'élégant Vino Nobile di Montepulciano. Sa remarquable capacité à traduire les nuances de chaque terroir en fait l'un des cépages les plus fascinants du monde viticole.

Expression et Caractère
Le profil aromatique du Sangiovese révèle une complexité séduisante : des notes de cerises mûres, de prunes et de violettes s'entremêlent à des nuances de tabac et de cuir. La structure acidulée caractéristique et les tanins fins confèrent aux vins un équilibre remarquable et un excellent potentiel de garde. Avec l'âge apparaissent de fascinants arômes tertiaires de sous-bois, de truffe et d'épices.

Les Terroirs d'Exception
En Toscane, le Sangiovese exprime différentes facettes : l'élégance et la complexité dans le Chianti Classico, la puissance et la profondeur dans le Brunello di Montalcino, l'équilibre parfait entre force et finesse dans le Vino Nobile di Montepulciano. Les interprétations modernes de la Maremma et les Supertoscans contemporains démontrent le potentiel innovant du cépage.

Notre Sélection d'Exception
La collection Tannico réunit les plus belles expressions du Sangiovese : des Chianti traditionnels aux prestigieux Brunello, en passant par les IGT innovants. Notre sélection méticuleuse intègre aussi bien des domaines historiques que des producteurs émergents qui redéfinissent l'excellence.

Accords Mets et Vins
L'acidité marquée et les tanins élégants du Sangiovese en font un compagnon idéal à table. Il accompagne magnifiquement la cuisine italienne traditionnelle : pâtes aux sauces riches, viandes grillées, gibier et fromages affinés. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C, les cuvées plus complexes s'épanouissant pleinement après aération.

Diversité Stylistique
La palette s'étend des vins frais et fruités pour une consommation immédiate aux Riservas complexes pour les occasions spéciales. L'élevage traditionnel en grands fûts souligne l'élégance du cépage, tandis que les interprétations modernes en barriques apportent plus de puissance et de concentration.

L'Art de la Vinification
La tradition séculaire s'allie aujourd'hui au savoir-faire moderne. Un travail méticuleux dans les vignes, des vendanges sélectives et une vinification précise garantissent une qualité exceptionnelle. Les meilleurs producteurs excellent dans l'art de conjuguer l'authenticité du Sangiovese avec une élégance contemporaine.