Fossa Mala

Appartenant à la famille Roncadin, Fossa Mala est un domaine viticole créé en 2003. Une idée jeune pour un projet qui est cependant l'enfant des anciennes et uniques terres de Grave du Frioul. Nous sommes précisément à Fiume Veneto, dans la province de Pordenone : c'est ici, dans une zone très propice à la culture de la vigne, que les six hectares de vignes initiaux se sont développés pour atteindre aujourd'hui une superficie d'environ 36 hectares. Une croissance continue et constante, visant à produire des vins qualitativement impeccables, très fidèles au territoire auquel ils appartiennent, uniques, inimitables et capables de donner de véritables émotions. Entre les rangées de vignes, les cépages autochtones alternent avec les variétés internationales, et les vignes poussent sur des sols riches en limon et en argile, déposés au fil des millénaires par les crues du fleuve Meduna, qui traverse la plaine frioulane des Alpes à la mer Adriatique. Grâce à une forte densité de plantation, les vignes ont atteint une sorte d'autorégulation productive, les plantes ayant tendance à penser au fruit plutôt qu'au mur de feuilles. La main de l'homme aide ensuite à corriger les éventuels déséquilibres saisonniers, en enherbant le sous-bois, en réalisant des engrais verts et en fertilisant si nécessaire. C'est le point de départ, à partir duquel nous commençons à récolter des raisins d'excellente qualité, qui n'arrivent dans la cave qu'après une sélection rigoureuse pendant la récolte. Ensuite, la vinification, le vieillissement et l'affinage ont lieu dans des locaux dédiés, conçus de manière éco-durable et équipés d'un puissant système photovoltaïque. Chaque étape de la production est méticuleusement contrôlée, et chaque étiquette est le résultat d'une attention constante. Du Friulano au Gewürztraminer, du Sauvignon au Chardonnay et au Pinot Grigio, on passe aux vins rouges comme le Refosco, le Merlot et le Cabernet Sauvignon, et enfin aux sélections, aux Réserves et aux Spumantes : des bouteilles qui sortent de la cave de la Fossa Mala et qui racontent de manière sincère et passionnante la véritable essence des meilleures terres de Grave du Frioul.