Bolgheri Rosso DOC "Le Serre Nuove dell’Ornellaia" 2022 - Ornellaia (astuccio)

Couleur rouge rubis intense et noble. Le nez présente d'élégants parfums fruités de cerises, de cerises noires, de cassis, de mûres et de myrtilles, qui sont enrichis par des tons tertiaires d'épices, de café, de réglisse et de chêne. Doux, luxueux et persistant en bouche, avec un fruit expressif et des tanins soyeux. La persistance est longue et la finale profonde.

Il est parfait avec les seconds plats d'une cuisine terreuse, et accompagne les plats nobles de volaille ou de gibier. Essayez-le avec de la poule au vin rouge.

Il s'agit du "second vin" de l'Ornellaia, produit pour la première fois en 1997. Le Bolgheri Rosso DOC "Le Serre Nuove dell'Ornellaia", d'Ornellaia, est capable de combiner l'empreinte qualitative et stylistique du vin phare de l'entreprise avec des caractéristiques de fraîcheur, de douceur et d'équilibre. On le laisse vieillir dans des barriques à température contrôlée pendant une période d'environ 15 mois, en gardant d'abord les raisins séparés pendant un an, puis en assemblant la cuvée et en poursuivant le processus de vieillissement pendant 3 mois supplémentaires. Il est complété par un repos supplémentaire de six mois en bouteille avant d'être mis en vente. Il s'exprime sur d'excellents niveaux de qualité et, par rapport à son grand frère le SuperTuscan, il se distingue, entre autres, par le fait qu'il est élaboré à partir de raisins récoltés dans des vignobles plus jeunes, qui donnent néanmoins de superbes fruits capables de produire des vins tout aussi fabuleux.