Fiano di Avellino DOCG “Exultet” 2023 - Quintodecimo

Quintodecimo

Fiano di Avellino DOCG “Exultet” 2023 - Quintodecimo

39,57 €

Millésime: 2023
Appellation: Fiano di Avellino DOCG
Cépages: fiano 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2030
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Soirée en amoureux
Tannico classement: 92pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Plats végétariens, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres. Le nez exprime des arômes variétaux clairs de tilleul, d'acacia et de thym. En bouche, il est frais, très fin et bien structuré, caractérisé par de belles notes de fruits exotiques, d'agrumes confits et de miel dans une très légère matrice minérale. Grande persistance.

Accords mets/vins

Pour l'ensemble du repas, il se marie bien avec les entrées riches à base de poisson, notamment les risottos, avec les tartes salées et les fromages frais comme la mozzarella de buffle.

Pourquoi nous l'aimons

Tous les blancs de Quintodecimo proviennent de vignobles dédiés chacun à une variété spécifique, des vins naturellement influencés par le millésime dans l'expression de leur caractère le plus caractéristique. Exultet est une interprétation élégante et raffinée du Fiano di Avellino. Il s'agit d'un cru produit exclusivement avec des raisins provenant d'un seul vignoble de Lapio, l'une des communes les plus prestigieuses de la dénomination. Laissé à maturation en petites quantités dans des barriques neuves, c'est un vin blanc d'une grande harmonie, élégant et raffiné, d'une longévité à nulle autre pareille grâce à son équilibre parfait entre richesse et fraîcheur.

Domaine

Le grand vin est une fusion parfaite entre la science et la poésie, entre le mesurable et l'impondérable. Il est essentiellement beau. C'est une œuvre d'art. Une sorte de transfiguration de la matière première. Il naît du moût comme une ... Aller à l'onglet vignobles