Pieropan

Soave Classico DOC "Calvarino" 2022 - Pieropan

26,04 €

Millésime: 2022
Appellation: Soave Classico DOC
Cépages: garganega 70%, trebbiano di Soave 30%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2027
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Entrée campagnarde, Pâtes ou risotto campagnards

Notes de dégustation

Jaune paille aux reflets dorés, le nez exprime un profil olfactif frais, caractérisé par des notes florales et un large bouquet avec des notes de sureau, de pomme, de poire, sur un fond de noisette et d'amande. En bouche, il est frais, élégant, savoureux et très persistant.

Accords mets/vins

Excellent apéritif, le "Calvarino" de Pieropan accompagne parfaitement les flans de légumes, les poissons délicats, les crustacés et les soufflés au fromage. Essayez-le avec un grand classique de la cuisine véronaise, le risotto et les asperges.

Pourquoi nous l'aimons

Le vignoble connu sous le nom de "Calvarino" est situé au cœur de la zone classique de Soave et représente pour Pieropan l'ancien domaine familial, acheté au début des années 1900. Une parcelle particulièrement réputée, dont le sol - riche en argile et en tufs basaltiques - confère au vin une agréable saveur et minéralité. Le nom dérive de "petite épreuve" en raison de sa difficulté de travail et du chemin tortueux qu'il faut affronter pour l'atteindre. Un effort qui est cependant amplement récompensé par le résultat d'un vin vibrant, fin et très long.

Domaine

Depuis 1890, pas moins de quatre générations ont marqué l'histoire de la cave Pieropan, chacune avec des contributions différentes en fonction des époques, des connaissances et de l'esprit d'entreprise. Un parcours qui plonge ses racines dans le temps et qui ... Aller à l'onglet vignobles