DOMAINE VINCENT PINARD

Le Domaine Vincent Pinard est situé à Bué, dans la micro-région naturelle du Sancerrois, dans le département du Cher, dans la région centrale de la Vallée de la Loire. La famille Pinard est présente dans la région depuis au moins vingt générations et au début des années 1900, avec Armand, elle a commencé à se consacrer de plus en plus à la vigne et à la production de vin. Immédiatement après la fin de la guerre, en 1945, elle a traversé sa période la plus sombre : les équipements étaient tous détruits et les terres dévastées. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par deux frères, Florent et Clément, qui, en l'espace de quelques années, ont apporté une grande amélioration de la qualité.
Le Domaine Vincent Pinard possède 17 hectares de terres sur les collines de Bué où sont cultivées des vignes de Sauvignon Blanc et de Pinot Noir. Le sol de la région est calcaire et argileux. Les vignes ont un âge moyen de 35 ans et, selon la tradition, elles sont entretenues dans le respect de l'environnement et du milieu naturel, en évitant l'utilisation d'herbicides chimiques ou d'autres produits pouvant être nocifs. Les vendanges, comme la plupart des travaux dans le vignoble, sont effectuées à la main. Pour la famille Pinard, il est fondamental que le terroir se dégage de leurs vins comme une expression pure du territoire et de leur vision de leur travail.
Vincent Pinard produit des vins blancs, rouges et rosés. Les vins blancs sont issus de sauvignon blanc planté sur les sols calcaires de la région de Bué, donnant naissance à des étiquettes fines, pures et précises, dont les Sancerre Vincent Pinard "Florès", "Chêne Marchand", "Harmonie", "Petit Chemarin" et "Nuance", tous caractérisés par un profil gustatif et olfactif élégant et raffiné, avec une poussée minérale et sapide incisive. Les vins rouges sont issus de Pinot Noir cultivé sur des sols argileux et calcaires et de vignes âgées en moyenne de 40 ans. Chaque étape est strictement contrôlée, avec des rendements délibérément faibles en faveur de la meilleure qualité possible. Les vins rouges "Charlouise" et "Vendanges Entières" représentent la philosophie de l'entreprise et le territoire prestigieux. Enfin, le vin rosé est issu de Pinot Noir cultivé dans des vignobles enracinés dans un sol argileux et les raisins sont pressés directement pour assurer la meilleure expression de la matière première.