PIO CESARE

Pio Cesare a vu le jour en 1881 lorsque son fondateur, Cesare de nom et Pio de nom de famille, un entrepreneur prospère, attiré par l'idée de produire une petite quantité de vin pour sa famille et ses clients, a décidé de créer sa propre entreprise dans les collines de Barolo et Barbaresco.
Son ingéniosité, attestée également par la copie authentique de son passeport n° 55, l'un des premiers délivrés en Italie, le poussera dans les années suivantes à voyager loin, dans toute l'Europe, dans le but de promouvoir ses vins, transformant ainsi ce qui était né d'une pure passion en une véritable entreprise.
C'est son fils, Giuseppe Pio, qui a poursuivi l'entreprise de son père, en investissant davantage dans la cave et en prenant un engagement commercial important. Plus tard, la fille unique de Giuseppe, Rosy, et son mari, l'ingénieur d'Alba Giuseppe Boffa, ont contribué à la croissance de la notoriété et de la réputation de l'entreprise sur les marchés nationaux et internationaux.
Aujourd'hui, Pio, le plus jeune des enfants de Rosy et Giuseppe et la quatrième génération de la famille, dirige l'entreprise familiale avec le soutien de son cousin Augusto, de son neveu Cesare et de sa fille Rosy.
Pio Cesare possède actuellement environ 70 hectares de vignobles ; le choix d'avoir des vignes situées dans différentes zones n'est certainement pas aléatoire, mais est déterminé par le désir de mélanger et d'amalgamer les différentes caractéristiques de chaque vignoble et de chaque zone, afin de produire des vins représentatifs du style de tous les terroirs. Récolte après récolte, les vins de Pio Cesare conservent le style qu'ils ont toujours eu au fil des ans, ainsi que, naturellement, un caractère de grande valeur ; cela implique de faibles rendements, une intervention minimale dans la protection des plantes et une sélection maniaque des raisins, grappe par grappe, baie par baie.