Champagne Brut "Charles Vercy" Cuvée de Réserve - H. Blin (3 bottiglie)

In het glas heeft hij een mooie goudgele kleur, met een fijne en aanhoudende pareling. De neus wordt geopend door geuren van gele bloemen, gevolgd door geuren van geel fruit, citrusvruchten en ten slotte hints van gist, broodkorst en brioche. De smaak is fris en rijp, in overeenstemming met de neus, met een goede body en een lange afdronk.

Openen voor het aperitief, perfect in combinatie met warme crostini met lardo di colonnata.

“Cuvée de Réserve”, gecreëerd als eerbetoon aan “Charles Vercy”, een gepassioneerde wijnbouwer uit Vincelles, is deze Champagne Brut van “H. Blin” een Champagne van hoge kwaliteit, die tegelijkertijd die directheid biedt die nodig is bij informele gelegenheden. Aromatisch en goed uitgebalanceerd, fris en citrusachtig aan de ene kant, vervolgens rijk aan tonen van abrikoos en rijp geel fruit, en ten slotte ook doordrongen van een subtiele mineraliteit. Het is een champagne waarin de twee belangrijkste druivensoorten van de regio in gelijke verhoudingen samenkomen, aangevuld met ongeveer een derde reservewijnen. Het is een perfecte brut om in het weekend bij het aperitief te ontkurken.