Nicolas Carmarans

Aveyron IGP "Fer de Sang" 2017 - Nicolas Carmarans

34,36 €

Disponible à la livraison (jusqu'à 6 articles)
Millésime: 2017
Appellation: Aveyron IGP
Cépages: fer servadou 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75L
A consommer idéalement en: 2022/2026
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes de dégustation

Rouge rubis avec des reflets violets. Intrigant au nez grâce aux senteurs de fraise des bois, de framboise, de pulpe d'orange, puis de violette et de terre humide. L'élégance domine en bouche, favorisée par une acidité citronnée et des tanins légers.

Accords mets/vins

Un rouge polyvalent convenant à une variété de recettes terreuses et parfait avec un faisan en sauce aux myrtilles.

Pourquoi nous l'aimons

Cet Aveyron IGP 'Fer de Sang' 2016 est l'une des étiquettes les plus récentes du talentueux vigneron Nicolas Carmarans. C'est un rouge élaboré à partir de raisins de fer servadou provenant d'un vignoble de 60 ans. La fermentation est précédée d'une macération carbonique et la maturation s'effectue dans des fûts en bois usagés. Une belle réussite pour un vin dédié aux amateurs de vins élégants.

Domaine

En traversant les routes forestières escarpées au nord de Toulouse, nous atteignons la région de l'Aveyron. Il s'agit d'une région presque inhabitée, célèbre pour l'élevage d'une race de moutons très prisée et, jusqu'à il y a quelques années, totalement inconnue ... Aller à l'onglet vignobles