Istine

Chianti Classico DOCG “Vigna Istine” 2021 - Istine

44,78 €

Millésime: 2021
Appellation: Chianti Classico DOCG
Cépages: sangiovese 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2034
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 83pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge rubis à l'œil. Le nez est réactif et varié, avec des tonalités florales et fruitées qui insistent sur la ligne typique de la dénomination. Charnu et doux en bouche, chaleureux et agréable avec une belle finale tannique. Bonne persistance.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec le fromage et la viande rouge. Parfait avec le fromage pecorino di fossa.

Pourquoi nous l'aimons

Svelte et généreux, ce Chianti Classico DOCG "Vigna Istine", produit par Istine, fermente 15 à 20 jours dans des cuves en ciment à température contrôlée, puis macère sur les peaux pendant environ 45 jours avec le chapeau immergé. Après la fermentation malolactique dans des cuves en ciment, il est laissé au repos pendant 12 mois dans des fûts en chêne de Slavonie, puis affiné pendant environ un an en bouteille. Le fruit est plein et les tannins sont joliment effilés. C'est un excellent Chianti, tout comme le rapport qualité/prix auquel il est proposé.

Domaine

La famille Fronti a ses racines au cœur de la région du Chianti et, dans le passé, elle a toujours été impliquée dans le travail de la terre et la plantation de vignobles pour le compte de tiers. En 1959, ... Aller à l'onglet vignobles