Etna Rosso 2022 - Tenuta delle Terre Nere

De couleur rouge rubis brillant, le nez révèle immédiatement un soupçon de graphite suivi d'un parfum de grenade, de fraises sauvages et d'églantine encadré par des épices douces. En bouche, il montre une bonne intensité et finesse dans le cadre d'une intégrité sans équivoque du fruit et d'une tension équilibrée entre la sensation pseudo-calorique, l'acidité et les tannins savoureux qui se traduisent par une gorgée fraîche et rapide.

Un vin moyennement corsé, aux tanins sphériques qui ne découragent pas de le servir même à une température légèrement inférieure à 16°C. Essayez-le avec des cailles farcies au four. Superlatif avec un couscous de poisson.

L'Etna Rosso DOC de la Tenuta delle Terre Nere est élaboré à partir de raisins Nerello Mascalese combinés à une proportion résiduelle de raisins Nerello Cappuccio provenant de vignobles situés sur le versant nord de l'Etna à des altitudes comprises entre 600 et 900 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après les fermentations alcoolique et malolactique à température contrôlée, le vin mûrit pendant environ 10 mois dans de grands fûts de chêne français et 1 mois dans de l'acier avant d'être mis en bouteille. Le résultat est un vin rouge qui est la descendance légitime du grand volcan : fin, avec un caractère distinct même dans sa jeunesse, un vin de base qui, grâce à la proportion dominante de nerello mascalese, a ce qu'il faut pour évoluer splendidement pendant une période de 6 ou 7 ans, représentant en termes de rapport qualité-prix l'une des introductions les plus invitantes et accomplies aux grands rouges de l'Etnéen - pour ceux qui ne l'ont pas encore fait, un vin à essayer.