Tormaresca

Puglia Chardonnay IGT 2024 - Tormaresca

8,86 €

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Millésime: 2024
Appellation: Salento IGT
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2027
Température: 8/10 °C
Parfait pour: En apéritif, À boire tous les jours
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Poisson

Notes de dégustation

Jaune paille avec des reflets verdâtres d'une grande brillance, le nez exprime des notes fraîches de fleur d'oranger, de thym, de rose et de lavande. En bouche, il est frais, caractérisé par une forte minéralité, avec un arrière-goût délicat, fruité et savoureux.

Accords mets/vins

Également en apéritif, il accompagne les crustacés en général et les entrées à base de fruits de mer.

Pourquoi nous l'aimons

Un grand classique du Salento, un Chardonnay vinifié uniquement dans des cuves en acier à température contrôlée, afin d'extraire les meilleurs arômes possibles du raisin, qui dans le verre se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Le Chardonnay IGT 2015 des Pouilles de Tormaresca est un vin blanc qui étonne par son immédiateté et par l'excellent rapport entre qualité et prix qu'il parvient à exprimer.

Domaine

Tormaresca : l'excellence des Pouilles signée Antinori

Tormaresca représente le prestigieux projet de la famille Antinori dans les Pouilles, né dans le but de valoriser le riche patrimoine viticole de cette région méditerranéenne. L'entreprise s'étend sur deux domaines distincts qui racontent les différentes âmes de la viticulture des Pouilles.

Au nord, le domaine Bocca di Lupo, dans l'AOC Castel del Monte, s'étend sur 130 hectares au cœur de la Murgia barese. Au sud, dans la péninsule salentine, se trouve le domaine Masseria Maìme, avec 350 hectares au cœur du Salento, à quelques kilomètres de la mer Adriatique.

Une mosaïque de cépages entre tradition et innovation

Le projet Tormaresca valorise à la fois les cépages autochtones des Pouilles et les variétés internationales parfaitement adaptées au climat méditerranéen. Le Negroamaro, le Primitivo, l'Aglianico, le Fiano Pugliese et le Bombino trouvent leur expression authentique aux côtés du Cabernet Sauvignon, du Chardonnay et de la Syrah.

Le célèbre rosé « Calafuria », obtenu à partir de raisins Negroamaro, est l'emblème de la production : frais, élégant et intensément méditerranéen, il est devenu une référence pour les rosés de qualité des Pouilles. Sa couleur rose corail et ses arômes de fruits rouges et d'agrumes reflètent la luminosité du Salento.

Durabilité et territoire dans le verre

La philosophie de production de Tormaresca repose sur un profond respect du territoire et de ses traditions, intégré aux techniques les plus modernes de viticulture durable. Les vignobles sont gérés selon des pratiques à faible impact environnemental, préservant ainsi la biodiversité typique du paysage des Pouilles.

Les vinifications, réalisées à l'aide de technologies de pointe, visent à mettre en valeur les caractéristiques variétales des raisins et l'empreinte territoriale. Il en résulte des vins de grande personnalité, qui allient la générosité méditerranéenne à une élégance et une fraîcheur surprenantes. Tormaresca est aujourd'hui une ambassadrice d'excellence du vin des Pouilles dans le monde, démontrant le potentiel qualitatif d'une région qui allie une tradition millénaire, l'innovation et un extraordinaire patrimoine de biodiversité viticole. Aller à l'onglet vignobles