Valentina Cubi

Valpolicella DOC "Iperico" 2020 - Valentina Cubi

11,46 €

Millésime: 2020
Appellation: Valpolicella DOC
Cépages: corvina 75%, rondinella 25%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 81pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Légumes secs, Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes et références année en cours

Falstaff

Notes de dégustation

Rouge rubis avec des reflets violets. Le nez est intense, avec des notes florales de violettes, des notes fruitées de framboises, de fraises des bois et de prunes rouges, et des parfums herbacés de foin. En bouche, il est corsé et frais, avec une persistance qui insiste sur le fruit.

Accords mets/vins

Il est idéal pour accompagner la cuisine terrestre et notamment les entrées. Excellent si on le déguste avec un bon plat de pâtes et de haricots.

Pourquoi nous l'aimons

Aux portes de Vérone, dans une zone située au pied d'une colline, se trouvent les vignobles d'où proviennent les raisins qui donnent naissance au Valpolicella DOC "Iperico" - Valentina Cubi. Il est vinifié dans des cuves en acier, avec l'ajout d'une petite partie de raisins secs. Il mûrit également dans l'acier et repose quelques mois en bouteille avant d'être mis en vente. Il s'agit d'un vin certifié biologique qui se caractérise par sa grande buvabilité et sa fraîcheur. Jeune et polyvalent.

Domaine

Issu d'une famille de vignerons, Giancarlo Vason, après avoir terminé ses études à la Scuola Enologica di Conegliano, s'est mis à la recherche d'un domaine pour poursuivre ce qui avait toujours été l'entreprise familiale. Vers la fin des années 1960, ... Aller à l'onglet vignobles